Wie wird Öl eigentlich hergestellt?
Diese Frage passte wunderbar zu dem Thema „Fette“, welches wir im EG behandeln
und wurde uns auf unserem Ausflug zur Ölmühle Scheibel in Willstätt ausführlich
beantwortet und mit einem kleinen Happy End gekrönt!

Herstellung
In der Ölmühle Scheibel wird das Öl mittels Schneckenpressen gewonnen. Bei diesem
Verfahren werden die Rohstoffe durch eine rotierende Schnecke langsam durch ein
zylindrisches Sieb gedrückt. Dabei entsteht nur wenig Wärme, wodurch die wertvollen
Nährstoffe und der natürliche Geschmack des Öls weitgehend erhalten bleiben. Diese
Methode wird auch als Kaltpressen bezeichnet und garantiert eine schonende
Verarbeitung der Samen oder Nüsse.

Nach dem Pressen wird das Öl in der Ölmühle Scheibel gefiltert und geklärt, um feste
Partikel zu entfernen. Hierfür wird das Öl zunächst durch feine Siebe geleitet, die die
festen Bestandteile herausfiltern. Alternativ lässt man das frisch gepresste Öl eine
Zeit lang stehen, damit sich die festen Partikel am Boden absetzen können. Das klare
Öl wird anschließend vorsichtig abgegossen, um ein hochwertiges, reines Endprodukt
zu erhalten. Zudem arbeiten sie ausschließlich mit Biozutaten was ebenfalls die
Qualität den Geschmack und auch die Pestizidbelastung positiv beeinflusst. Wir
hatten auch eine kurze Einführung zur industriellen Ölgewinnung (siehe Bild) welche
nährstofftechnisch, moralisch und geschmacklich natürlich nicht mit dem Öl der
Ölmühle Scheibel mithalten kann was wir dann am Ende selbst herausfinden durften.

Verkostung
Das absolute Highlight war die Verköstigung der hochwertigen Öle. Man konnte schmecken, wie gut die
Qualität der Öle war so z.b. konnte Louis D. gar nicht aufhören, von Erdnussöl zu naschen und Elias M. hat sich mit mir eine starke Portion des Schwarzkümmelöls gesichert, welches wie alle anderen Öle
geschmacklich weitaus aromatischer war als Öle aus dem Supermarkt.

Fazit
Der Ausflug hat einen guten Einblick in die Funktion, aber auch die Probleme der Ölgewinnung gezeigt und das Ziel definitiv erfüllt. Die Verköstigung am Ende hat der spannenden Belehrung die Krone aufgesetzt der Besitzer brennt für die Qualität der Öle, was man gemerkt und geschmeckt hat, weshalb ich jedem empfehlen kann, diese Ölmühle selber aufzusuchen, da hier ein rohes nährstoffreiches Produkt geboten wird und die Qualität im Mittelpunkt steht!
(Janosch kam nie an)

Gesamtlehrerkonferenzen sind gemeinhin nicht als emotionale Höhepunkte des Schuljahres bekannt. Ganz anders sieht es aus, wenn an der Helene-Lange-Schule Offenburg im Zuge der GLK verdiente Kolleginnen und Kollegen in der Ruhestand entlassen werden. So geschehen am letzten Schultag, an welchem gleich drei „Urgesteine“ der HLS von Schulleiter Martin Dalhoff im Beisein des Kollegiums verabschiedet wurden. Bereits am Vorabend waren beim Sommerfest allerlei ehrende Worte gesprochen, kreative Auftritte vorgeführt sowie zahlreiche Freuden- und Abschiedstränen vergossen worden. Nun war mit der Urkundenübergabe der finale Moment gekommen und jeder der drei zukünftigen Pensionäre nutze die Gelegenheit, um sich persönlich zu verabschieden:

Gerd Schankat, der 22 Jahre die Aufgabe hatte, den jungen Menschen die Weisheiten Albert Einsteins und Isaac Newtons zu vermitteln, ging „mit einem lachenden und einem weinenden Auge“. Wenn am Infotag der HLS wasserstoffbetriebene Modellautos durch die Flure brausten, dann steckte meist er dahinter. Aber nicht nur mit Mathe und Physik bereicherte Gerd Schankat das Schulleben. Nein, er war es auch, der jahrelang die Lehrervolleyballgruppe leitete und am Leben hielt. Gewiss wird man ihn an den Sporttagen der HLS auch in Zukunft hin und wieder auf dem Beachvolleyballfeld antreffen.

Ingrid Neliba, die gute Seele und treibende Kraft der Hauswirtschaft und Pädagogin mit großem Herzen für ihre Schülerinnen und Schüler, war in ihrer über vier Jahrzehnte (!) währenden Zugehörigkeit zur HLS nicht nur für die Stundenplanung zuständig, sondern immer dann gefragt, wenn es festlich wurde. Ohne Ingrid wären viele Mägen leer, viele Räume trist und viel Lächeln fern geblieben. Als Schulleitungsmitglied war sie für die Hauswirtschaftsabteilung – eine der Schwerpunkte der HLS – zuständig. So mancher Gast staunte nicht schlecht, wenn er bei Prüfungen, Infoabenden oder Feierlichkeiten die kreativen und leckeren Büfetts erblickte und wähnte sich eher im Sternerestaurant als in einem Schulhaus. Über die Schule hinaus war Frau Neliba eine geschätzte Streiterin für ihre Hauswirtschaft.  Als langjährige Stundenplanerin schaffte Sie es Jahr für Jahr aufs Neue, noch vor den Sommerferien die heiß ersehnten Stundenpläne der Kollegen fertigzustellen und dabei stets darauf zu achten, dass möglichst alle Wünsche erfüllt werden konnten. Keine Selbstverständlichkeit bei über 70 Lehrerinnen und Lehrern. Mit Ingrid Neliba ging nun eine Kollegin, die maßgeblich zum guten Ruf der HLS und vor allem zum warmherzigen und charmanten Flair unseres Hauses beigetragen hat.

Norbert Großklaus, seit 14 Jahren Lehrer für evangelische Religion, Offenburger Pfarrer, Gemeinde- und Kreistagsmitglied, Theaterschauspieler, Moderator, Vollblut-Fußballer und Singer-Songwriter? Am 24. Juli war der Tausendsassa tatsächlich auch Letzteres. Norbert ließ es sich nicht nehmen, mit seiner Gitarre und einem selbstverfassten Lied Abschied zu nehmen. „Adieu liebe Freunde, […] an andern Orten andern Tagen werden wir uns wiedersehen.“, dichtete er auf Reinhard Meys Klassiker von 1972. Selten waren Abschiedsworte so emotional, selten war das Kollegium so tief ergriffen. „Schule ist wichtig, aber nicht alles.“, „sucht die Stille in diesen turbulenten Zeiten.“, waren nur zwei der Sätze, die der alteingesessene Offenburger, der kürzlich erst wieder mit den meisten Stimmen aller Kandidaten in den Gemeinderat gewählt wurde, den anderen Lehrern mit auf den Weg gab. Mit Norbert verließ uns ein Kollege, der mit seiner besonnenen und fröhlichen Art für eine wohlige Atmosphäre im Lehrerzimmer sorgte, einen zum Nachdenken anregenden Unterricht in den Klassenräumen leitete und die Schulgemeinschaft mit kreativen Gottesdiensten bereicherte. 

Das Team der HLS Offenburg wünscht allen drei Pensionären Gesundheit und Freude für den neuen Lebensabschnitt. Wir freuen uns schon sehr, euch beim nächsten Sommerfest begrüßen und von euren neuen Aufgaben und Projekten hören zu dürfen. In diesem Sinne: „Bis bald liebe Freunde – und danke für alles!“

Der Abiturjahrgang des BTGs unternahm am 19. Juni zusammen mit Frau Schöttler und Herrn Dages einen Ausflug ins Naturkundemuseum in Karlsruhe. Jeder konnte das Museum ganz nach Belieben alleine oder in kleinen Gruppen erkunden.

Die Ausstellungen waren wirklich beeindruckend. In der Geologie-Abteilung gab es einen Erdbebensimulator und seltene Mineralien zu bestaunen. Die Aquarien und Terrarien zeigten uns exotische Tiere und ihre Lebensräume. Besonders faszinierend waren die Fossilien und Dinosaurierüberreste. Zudem gab es eine Ausstellung zur lokalen Flora und Fauna, die uns die heimische Natur näherbrachte.

Nach unserem Museumsbesuch ließen wir den Tag bei einem gemeinsamen Essen ausklingen und tauschten unsere Eindrücke aus. Der Ausflug war ein großartiger Abschluss unserer Schulzeit und wird uns noch lange in Erinnerung bleiben.

„Uns war es wichtig, eine soziale Einrichtung zu unterstützen.“, meint eine der Schülerinnen aus dem 3. Lehrjahr auf die Frage, warum gerade das Frauenhaus mit einer Spende von 300 € bedacht wurde. „Den Frauen und auch den Kindern einen schönen Moment zu ermöglichen, dafür soll das Geld eingesetzt werden.“, geben die fünf jungen Frauen den Vertreterinnen der Einrichtung mit auf den Weg. Diese waren für die Übergabe an die HLS Offenburg gekommen und freuten sich sehr über die Geldspende. „Wir werden dieses dem Wunsch gemäß für Ausflüge und Spielsachen verwenden“, ergänzen sie.

Es ist nicht das erste Mal, dass unsre Hauswirtschafterinnen über Projekte und selbst hergestellte Produkte Gelder erwirtschaften, welche dann als Spende weitergegeben werden. Erst letztes Jahr wurde das Elternhaus am Kinderklinikum Freiburg gefördert. Neben den fachlichen Aspekten der beruflichen Schulen wird hier auch die soziale Dimension unseres Hauses deutlich. Den Hauswirtschafterinnen daher danke für ihr Engagement!

„Wir sind glücklich, euch heute ein breites Spektrum an Berufen und Arbeitgebern zeigen zu können.“, meinte Abteilungsleiter Michael Boden in seinem Eröffnungsvortrag zum BOHLS-Platz 2024. „BOHLS“ steht hierbei für „BerufsOrientierung an der HLS“ und kann als schulinterne Berufsinfomesse verstanden werden.

Wie in früheren Jahren waren auch diesmal wieder zahlreiche Aussteller an den Infoständen im Schulhaus zu finden und konnten von den gut 250 Schülerinnen und Schülern der beruflichen Gymnasien und der Berufskollegs gezielt aufgesucht werden. Vorab gab es eine Auftaktveranstaltung in der Mensa des Kreisschulzentrums in der Zähringerstraße, auf dessen Campus auch die Haus- und Landwirtschaftlichen Schulen (HLS) ihr Zuhause haben.

Hier sprach unter anderen Luise Sluiter als eine von fünf Studien- und Ausbildungsbotschafterinnen zu den anwesenden Schülerinnen und Schülern. „Ich finde es super, dass nicht nur Vertreter von Firmen, sondern auch junge Studenten hier ihre Erfahrungen mitteilen“, so eine Schülerin des Biotechnologischen Gymnasiums.

Passend zum Profil der HLS – Naturwissenschaften, Pflege und Hauswirtschaft – gab es im Anschluss vielfältige Möglichkeiten, sich zu informieren. Neben der Hochschule Offenburg, dem Roten Kreuz oder der Arbeitsagentur, waren auch Startups und Arbeitgeber aus der biotec-Szene zu Gast. Wie es sich für eine Schule mit hauswirtschaftlichem Profil gehört, war auch für Speis und Trank gesorgt.

„Für uns ist das hier auch eine gute Möglichkeit auf uns aufmerksam zu machen und potenziellen Nachwuchs zu gewinnen“, berichtete eine Ausstellerin zufrieden. Somit war der BOHLS-Platz eine win-win-Situation für alle Beteiligten. Die HLS hat auch im kommenden Schuljahr noch freie Plätze und freut sich besonders über Bewerber für das Berufskolleg Biotechnologie, die dann beim kommenden BOHLS-Platz auf die Suche gehen dürfen.

Als schulischen Abschluss des Schüleraustauschs mit Chile unternahmen der Spanisch-und Italienischkurs der Eingangsstufe zusammen mit den chilenischen Austauschschülern am Donnerstag letzte Woche einen Ausflug nach Freiburg. Dort stand eine historische Stadtführung auf dem Programm. Dabei wurden unter anderem auch die internationalen Partnerstädte Freiburgs und ihre Wappen begutachtet, ebenso wie das alte Rathaus das  Münster und der Münsterplatz, sowie einige architektonische Besonderheiten der Stadt, wie beispielsweise die „Bächle“ oder die aus dem Mittelalter nachgeahmten Marktstandbegrenzungen. Trotz Regenwetter gestaltete sich der weitere Verlauf des Tages recht interessant. So konnten die Schüler nach der Stadtführung die Uni-Bibliothek besichtigen und dort dem Studentenleben nachspüren. Sowohl die zahlreichen Studienkabinen im Lesesaal als auch die vielen Lernnischen für Gruppenarbeit waren alle besetzt und gaben einen Eindruck davon wie in Freiburg „studiert“ wird. Ein besonderes Highlight des Ausflugtages war die Besichtigung des Tonstudios des Uni-Radiosenders. Spannend war zu erfahren was die Studierenden, die dort alle ehrenamtlich mitarbeiten, über ihre Motivation und Erfahrungen berichteten. So werden die Bereiche „Tonaufzeichnungen, Videoschnitte und Textgestaltung“ mit Themen aus den unterschiedlichsten Fachbereichen bestückt und von zahlreichen Mitarbeitern bedient, die sich ebenfalls alle aus ganz unterschiedlichen Studienfächern einbringen. Auch die Möglichkeit dort ein Praktikum zu machen, fand großes Interesse bei den Schülern. Anschließend wurden die Räumlichkeiten des Romanischen Seminars im KG 1 aufgesucht. Eine kurze Fragerunde in einem Hörsaal mit unserer Italienischlehrerin Frau Meßmer, die in Freiburg am romanischen Seminar studiert hat, ermöglichte den Schülern einen lebensnahen Einblick in ein Sprachenstudium. Die Exkursion endete mit einer Stadterkundung am Nachmittag in Kleingruppen.

Unsere chilenischen Gäste werden sich in Kürze in der Schule verabschieden und die letzten 1,5 Wochen in den Familien die Fastnachtstradition erleben. Am 15.Februar werden sie die Heimreise nach Chile antreten.

Am letzten Dienstag machten sich die Sprachkurse der Eingangsstufe zusammen mit den sechs chilenischen Austauschschülern auf zu einer Exkursion ins Europa-Parlament nach Straßburg. Die Schüler und Schülerinnen hatten dort Gelegenheit die politische Bedeutung des Europa-Parlaments in allen Facetten zu erkunden. Mit einer Führung durften sie die  Gebäude – Struktur und den architektonischen Symbolgehalt des imposanten Bauwerkes kennenlernen, aber auch die historische Entwicklung des Europa-Parlaments, sowie die innere Anordnung der Büroräume, als auch die organisatorische Planung der Parlamentssitzungen in Brüssel und Straßburg. Ein Höhepunkt für die Schüler und Schülerinnen war eine Besichtigung des Parlamentssaales, bei der sie als Zuschauer an einer  Parlamentsdebatte von Studenten zum Thema „ Social Media – Risiken im europäischen Kontext“ live teilnehmen durften. Die Bedeutung der Sprachen bzw „live“ -Dolmetscher in diesem Kontext konnten die Schüler und Schülerinnen „hautnah“ über Kopfhörer miterleben.

Die Exkursion wurde mit einem Besuch des Straßburger Münsters und einer Stadterkundung in Kleingruppen abgerundet.